پسته وحشی یا کوهی ، که به پسته سقز یا وحشی معروف بوده و در کوه‌های ایران (بیشتر در بخش‌های مرکزی، غربی و شرقی ایران) می‌روید، از طبقه پسته‌ها بوده و‌فواید بسیاری دارد. پسته گونه‌های مختلفی دارد و نوع وحشی آن، یکی از این گونه‌ها است. میوه، برگ، آدامس های طبیعی ترشح شده (سقز) و گل‌های گیاه ، بخش‌های دارویی این گیاه هستند. برای کسب اطلاعات بیشتر راجع به فواید و ضرر‌های پسته‌ها در درمان بیماری‌های مختلف، با ما همراه باشید.
پسته کوهی یا پسته ، نوع خاصی از پسته ها است که در برخی نقاط ایران یافت می‌شود. میوه پسته کوهی ، استوانه شکل بوده ، هسته روغنی دارد و به شکل دانه مصرف می شود. آشنایی با انواع پسته های ایرانی بسیار جالب است زیرا تنوع بالایی در این زمینه وجود دارد . پوسته بیرونی این میوه ، در حالت نارسی ، سبز رنگ با بخش های قرمز رنگ است و در ماه اردیبهشت، در حالیکه هنوز کامل نرسیده‌اند ، برداشت می‌شوند. لازم به توضیح است که درخت پسته ، نوعی آدامس طبیعی به نام سقز ترشح می‌کند که دارای مواد و ترکیب های مفید و چندین خواص درمانی است. برای آشنایی با فواید سقز، این مقاله را دنبال کنید. پسته وحشی ، به رنگ سبز تیره است و شکل کروی دارد.
. خصوصیات پسته کوهی ، تقریبا به پسته آجیلی شبیه است . مغزش شبیه مغز پسته آجیلی است اما اندازه‌اش کوچک تر است. پسته کوهی ، تقریبا همان فواید پسته آجیلی را دارد. در استان کرمان ، با استفاده از پسته کوهی ، غذایی سنتی به نام قاتق بنه درست می‌کنند. برای پختن این غذا ، ابتدا مغز پسته ها را آسیاب و پودر کرده و سپس می‌جوشانیم. این غذا ، سرشار از چربی و انرژی و بسیار مفید است. در این مقاله ، به معرفی مهم‌ترین خواص و فواید پسته وحشی می‌پردازیم.
ارتفاع درختان پسته وحشی ، به ۷ الی ۹ متر می‌رسد. در برخی از نواحی کوهستانی ، مانند کردستان ایران، از میوه آن به نام قزوان، برای طعم دار کردن سر‌شیر و روغن حیوانی و همچنین درست کردن ترشی استفاده می‌شود.. درخت بنه ، از منابع مایع سقز است. سقز، که در نواحی کرد زبان منطقه بنه به بنشت معروف است ، آدامسی سبک ، غلیظ ، چسبنده ، سبز رنگ و دارای استفاده های درمانی بسیاری است و به عنوان ملینی قوی ، برای درمان یبوست و بیماری‌های گوارشی استفاده می‌شود. 25% مایع سقز، از روغن سقز صنعتی و با ارزشی تشکیل شده است که استفاده‌های زیادی در صنعت دارد.
علاوه بر این ها ، مایع سقز در ساخت آدامس جویدنی ، عطر، دئودورانت ، حشره‌کش و در صنعت داروسازی برای ساخت ملین ها و مواد ضدعفونی کننده ، استفاده می‌شود. به علاوه ، این ماده در صنعت پلاستیک ، تولید واکس چرم و کفش و صنعت چاپ نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. به دلیل کمبود صنایع تبدیل ، بیشتر سقز ایران ، به کشورهای خارجی صادر شده و سپس به عنوان ماده اولیه ، در صنایع ذکر شده استفاده می‌شود. با اینکه آمار دقیقی از تعداد درختان وجود ندارد اما تعداد حدودی آن‌ها بین ۱۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ است.
. حدودا ً، ۵۰۰ الی ۱۰۰۰ گرم سقز از هر درخت گرفته می‌شود که در شرایط مناسب و سال های پر‌باران، بیشتر هم می‌شود. در بنه ، معمولا درخت پسته به صورت توده‌ای و در کنار درختان بلوط ، در روستاهای کانی سور، سیا حومه، درینه، بشوان، بندژاژ، حمزه لان و رشکی دیده می‌شود. میوه این درخت ، همزمان با خرما‌ی زمردان می‌رسد. نوع کال این میوه ، که خام بوده و بدون نیاز به شکستن پوسته (قبل از اینکه پوسته سفت شود)خورده می‌شود ، بنه چی یا به گویش منطقه سروستان ، بنه شاه خوانده می‌شود. در گویش محلی منطقه نیریز، به آن بنه‌ی شاک نیز می‌گویند. هسته میوه بنه ، شبیه به پسته اما کوچکتر است.
به دلیل پوسته سخت دانه ، تولید نهال از طریق کاشت ، تحت شرایط طبیعی ، ممکن نیست اما دانه در فصل بهار، پس از ماندن در محیط برای چندین سال، جوانه می‌زند و پوسته آن در سرما ساییده شده یا ترک می‌خورد. این میوه، طعمی ترش داشته و سبز تیره است.
درخت محلی ، منطقه‌ای است که در آن تنها تعداد گونه‌های محدودی از درختان می‌رویند که باعث کاهش تعداد درختان محلی در زیستگاه طبیعی‌شان شده است (به دلیل استفاده از چوب آن‌ها). امروزه، این گونه‌ها بیشتر در نواحی کوهستانی ایران هستند. این درخت ، معمولا ریشه گیاه پسته است که آجیل پسته را تولید می‌کند. رزین و فوایدروغن پسته ، میوه خوردنی این درخت بوده و از آن ها در داروهای سنتی ، عطر و تولید الکل استفاده می‌شود. همچنین ، این درخت ، به عنوان درختی زیبا ، در پارک ها و کناره‌های جاده‌ای دریای سیاه و در مناطق گرمسیری آمریکای شمالی کاشته می‌شود. به علاوه ، از این درخت برای محصولات زراعی و جلوگیری از فرسایش خاک نیز استفاده می‌شود.
در هرمزگان و حوالی بندرعباس ، به آن کسودنگ و در بوشهر به آن کلخنگ می‌گویند. در ایلام به ان قلنگ و در کردستان قزوان نامیده می‌شود. در ترکیه به ملنجیک معروف است. به صورت تجاری بسته بندی شده و به کشورهای دیگر فروخته و صادر می‌شود. در برخی از بخش‌های ایران ، هسته گشنیز رسیده را پس از آسیاب شدن ، در آب جوش ریخته و با آن آشپزی می‌کنند. در استان کرمان به این غذا قاتق بنه می‌گویند. بنه ، حبّه بسیار داغی است و به علت روغنی بودنش، سرشار از چربی و مقادیر زیادی از انرژی است. سقز، محصول درختان بنه است که ارزش اقتصادی بالایی دارد.
یکی از خواص پسته ، درمان کم خونی است. افراد مبتلا به کم خونی ، می‌توانند از این میوه برای پخت و پز استفاده کنند؛ برای مثال ، برای برطرف کردن کم خونی، می‌توان بجای گردو در غذاهایی مانند کلجوش، از بنه استفاده کرد. از دیگر خواص پسته، درمان سردرد است. استفاده از میوه بنه ، اثر مثبتی بر تقویت قدرت جنسی دارد. افراد مبتلا به پوکی استخوان نیز باید بنه مصرف کنند. پسته وحشی ، در رفع کمردرد و درد شکم موثر بوده و ضماد ، برای درمان التهاب و زخم‌های عمیق فوق‌العاده است زیرا بنه سرشار از ویتامین آ، ب و د است. بنه ، اعصاب را تقویت می‌کند. برای درمان خشکی لب و جلوگیری از تورینه تبسی و پوکی استخوان موثر است. می‌تواند برای درمان انواع مختلف انگل‌های گوارشی استفاده شود. پسته در درمان تکرر و بی‌اختیاری ادرار موثر است.
یکی از مهم‌ترین فواید پسته ، درمان زخم‌های پوستی است. این میوه، التهاب را کاهش داده و زخم‌ها را درمان می‌کند. جالب است بدانید که با مصرف ضماد پسته ، می‌توان از نیش حشرات جلوگیری کرد. از این ضماد برای افزایش استحکام ناخن نیز استفاده می‌شود. خشکی پوست را می‌توان با ترکیب پسته با روغن زیتون ، درمان کرد. پسته ، ماسکی عالی برای پوست است . پودر و خمیر پسته کوهی را با کمی آب مخلوط کرده و روی پوست می‌گذارند. برای درمان ماه‌گرفتگی ، گشنیز را روی آن گذاشته و چندین بار مالش دهید. در گذشته، از پسته کوهی سوخته برای رشد موی سر استفاده می‌شد. ضماد آن نیز برای بیماری کچلی موثر است و می‌توانید از روغن پسته کوهی برای صاف کردن آن استفاده کنید.
پسته ، کالری بالایی دارد اما مصرف آن به تنهایی باعث افزایش وزن نمی‌شود. آن را با بادام‌زمینی و مغز‌بادام مخلوط کرده، می‌کوبیم و کمی شکر میزنیم. از این ترکیب روزانه استفاده می‌کنیم تا افزایش وزن حاصل شود.
پسته برای تقویت اعصاب و همچنین افزایش قدرت حافظه مفید است. افراد مسن، می‌توانند با مصرف حلوای پسته، از آلزایمر جلوگیری کنند. برای تقویت اعصاب، ترکیبی از پسته و شکر گزینه طبیعی و خوبی است. تعدادی پسته را آسیاب کرده، به آن یک قاشق غذاخوری شکر زده و میل کنید.
1. پسته ، تمام مواد معدنی مورد نیاز بدن (ید ، آهن ، زینک ، منگنز ، پتاسیوم ، آمینو‌اسید و پروتئین) و روغن موثر در پاک سازی عروق را دارد.
2. روغن پسته وحشی ، می‌تواند جایگزین مناسبی برای روغن شترمرغ در ماساژ و رفع درد مفاصل باشد زیرا ارزان‌تر است.
3. می‌توانید روغن پسته وحشی را روی سالاد بریزید.
4. روغن پسته کوهی را برای کودکان و نوجوانان در حال رشد، طعم دار کنید تا با علاقه مصرف کنند.
5. از پسته وحشی، در کلجوش استفاده کنید زیرا ارزان‌تر و سالم‌تر است. کشک سرد و لینت مزاج اما پسته گرم و مغذی است.
6. خانم‌های باردار ، باید از غذاهای حاوی پسته کوهی استفاده کنند تا قدرت عمومی بدن‌شان را افزایش دهند.
7. در دنیای ما ، که تقریبا تمام غذاها مواد افزودنی دارند ، پسته‌های ارگانیک کاملا استثنائی هستند.
8. میوه پسته برای بیماران فلج ، مبتلا به اخلاط و ام‌اس و افرادی که از ضعف عمومی بدن رنج می‌برند، مفید است.
9. پسته وحشی انرژی را افزایش داده و برای جلوگیری از سرطان مفید است.
10. سرشار از پروتئین است.
11. پسته کوهی ، قدرت جنسی و عمومی بدن را بالا می‌برد.
12. برای درمان بیرون روی ساده، می‌توان از برگ ها و پوست این گیاه استفاده کرد.
13. پسته کوهی ، آرام‌بخش است.
14. ترشی بنه ، برای پاک سازی کبد و رفع سردرد مفید است.
15. روغن بنه ، برای صاف کردن صدا خوب است.
16. برای تقویت حافظه استفاده می‌شود.
17. میوه بنه ، برای از بین بردن سنگ کلیه های کوچک ، استفاده می‌شود.
18. روغن این گیاه، سینه و ریه را پاک می‌کند.
19. برای روشنی پوست، می‌توانید از پسته وحشی له شده به عنوان ماسک استفاده کنید.
20. بنه ، برای شب‌کوری مفید است.
21. این گیاه، برای افراد مبتلا به پوکی استخوان مفید است.
22. رفع ترک لب
23. بنه برای درمان انواع انگل‌های گوارشی مفید است.
24. آدامس پسته، اثری آرامش‌بخش بر ماهیچه‌ها دارد.
25. پسته ، برای برقراری تعادل در بدن و رفع سرد مزاجی خوب است.
مصرف افراطی پسته، باعث زخم دهان و کم اشتهایی می‌شود. شایان ذکر است که امروزه ، به‌دلیل ارزش این گیاه ، محافظت از آن در صدر اولویت ها است و از روش های مناسبی برای مصرف آن استفاده می‌کنند . همچنین ، میوه ، برگ و مایع پسته کوهی ، در صنایع دارویی نیز استفاده می‌شود. به علاوه ، قسمت های مختلف درخت پسته ، مصرف صنعتی گسترده‌ای دارند و از دانه آن ، روغن خوراکی فوق العاده‌ای گرفته می‌شود.
بهترین کیفیت و طعم را با خرید بنه (پسته وحشی) ، خلال پسته ، پودر پسته با قیمتی مناسب در شهر خلال تجربه کنید برای ثبت سفارش خود با ما تماس بگیرید . در هر کجای کشور باشید با خرید آنلاین ارسال فوری انجام می شود . در شهر خلال کیفیت را تجربه کنید .
سپیده محمودی
پسته نه تنها خوشمزه بلکه مفید است. این دانه خوراکی درخت پسته حاوی چربی‌های سالم و منبع غنی پروتئین، آنتی اکسیدان و فیبر است. پسته همچنین حاوی مواد مغذی مختلف است و به کاهش وزن، سلامت قلب و روده کمک می‌کند. مصرف چه میزان پسته در طول روز سلامت سیستم ایمنی ما را افزاش می دهد؟
مشاهده مقاله
مدیر سایت
کشت تجاری درخت های پسته (به خصوص در آمریکا) در دهه های قبل به طور چشمگیری افزایش یافته و کشاورزان زیادی تصمیم گرفته اند تا به جای پرورش پنبه ، سویا و گیاهان دیگر به پرورش نهال های کوچک پسته بپردازند. پرورش پسته از نظر اقتصادی در بلند مدت می تواند منبع درآمد بسیار مهمی باشد، البته اگر کشاورز درباره عوامل مربوط به کشت تحقیقات گسترده ای انجام داده باشد.
مشاهده مقاله
